Ingredienti per quattro persone:
- 400 gr di farina di grano duro
- 200 ml di acqua
Impastare l’acqua e la farina fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Staccare piccoli pezzi di pasta e stenderli prima con le mani e poi con un matterello fino ad ottenere una sfoglia finissima.
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Bucherellare i pani con una forchetta e cuocerli in forno (220°) per circa 6-8 minuti.
Lasciarli raffreddare prima di consumarli. Attenzione: affinché la pasta non fermenti (e quindi lieviti naturalmente), è necessario che dal momento dell’impasto a quello della cottura non trascorrano più di 18 minuti.